Najbolje letnje salate: Brzi i osvježavajući recepti

Kako se približava toplije doba godine, potreba za laganim i osvježavajućim jelima postaje sve veća. Salate predstavljaju idealan izbor za letnje dane - brze su za pripremu, zdrave i pune ukusa. U ovom članku predstavljamo nekoliko recepata za savršene letnje salate koje će osvojiti vaše nepce.

Danska salata

Ova hranjiva salata kombinuje povrće, tjesteninu i mesne proizvode u savršenom omjeru.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1-2 žličice soli
• malo papra
• 1-2 žličice šećera
• malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuhana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuhamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo je hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i salamu izrežemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, luk na sitne štapiće.

Majonezu izmiješamo sa jogurtom, dodamo peršun, koper i vlasac, solimo i dodamo papar. Sve sastojke dodamo umaku od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite a paradajz na osminke i time ukrasimo gotovu salatu.

Salata od krastavaca sa jogurtom

Brza i jednostavna salata koje donosi osvježenje u toplim danima.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• malo soli
• biber
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska salata

Luksuzna varijanta salate sa bogatim ukusima.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 češnjak belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• sol i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema:

Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke osim parmezana i kruha mikserom pretvorite u umak. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Kruh narežite na komadiće i popržíte, zajedno sa parmezanom posujte po salati.

Salata od graha i tune

Proteinska bomba koje će vas dugo držati sitima.

Sastojci:

• konzerva crvenog ili smeđeg graha
• konzerva tune u maslinovom ulju
• konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini

Priprema:

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocijedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo papar po ukusu i 1/2 limunovog soka. Izmiješamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna salata za 4 osobe

Eksplozija mediteranskih ukusa u jednom jelu.

Sastojci:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češnjak belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suhe salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• sol i papar
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Na umerenoj vatri zagrejemo 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pržimo luk. Dodamo gljive i beli luk i pržimo još 5 minuta. Kruh narežemo na male kocke i popečemo na 1 kašiku ulja. Ostatak ulja, ocat, sol i papar izmešamo. U posudi za salatu izmešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Na povrće rasporedimo salamu, feta sir, gljive i kruh, prelijemo umakom i izmešamo.

Šopska salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• paradajz sečen na kockice
• svež krastavac sečen na kockice
• crni luk
• zelena paprika
• sir u kockicama
• masline
• sol
• maslinovo ulje
• magdanoz
• peršun

Varijacije:

Grčka varijanta sadrži origano, dok srpska verzija može biti bez sira. Sve verzije su ukusne i osvježavajuće.

Tarator

Najbolje rashlađujuće letnje jelo.

Sastojci:

• sveži krastavčići
• beli luk
• maslinovo ulje
• sol
• kopar ili peršun
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Sitno seckane krastavce pomešati sa belim lukom, maslinovim uljem i soli. Po želji dodati kopar ili peršun. Sve preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom. Servirati hladno.

Salata od kuvanih jaja i krompira

Jednostavno a efikasno jelo koje će vas iznenaditi.

Sastojci:

• kuvana jaja
• kuvani krompir
• trapist sir
• pavlaka
• majoneza

Priprema:

Jaja, krompir i sir narendati. Složiti u više slojeva sa pavlakom i majonezom. Ostaviti da odstoji u frižideru pre serviranja.

Saveti za savršene letnje salate

• Uvek koristite sveže sastojke u sezoni
• Ne preterujte sa začinima - neka prirodni ukusi povrća budu dominantni
• Za bolji ukus, ostavite salatu da odstoji barem 30 minuta pre serviranja
• Kombinujte različite teksture - meko, hrskavo, kremasto
• Ne zaboravite na prezentaciju - lepo uređena salata poboljšava ukusni doživljaj

Sa ovim receptima spremni ste da osvojite letnje gozbe laganim i ukusnim jelima koje će zadovoljiti sve čulne receptore. Prijatno!